社会起業塾イニシアティブ 未来を拓くソーシャルベンチャー創出プロジェクト

Entrepreneurs~ 起業家紹介 ~

代表 古市邦人

サーカスキッチン ー過疎地域と料理人をつなぐプラットフォームー

一般社団法人NIMO ALCAMO

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事業内容

過疎地域では人口減少により、常設で店舗を運営することが難しくなっています。地元の商店が閉鎖し、選べるサービスが少ない。これは生活するうえで大きな問題です。ところが、サーカスのように「たまにやって来て、出店する」というお店があれば、人口が少ない地域でも専門店のサービスを楽しむことができます。そこで、私たちは、過疎地域に料理人の出張コーディネートをし、期間限定でレストランをひらく「サーカスキッチン」という事業を行っています。
過疎地域の暮らしを豊かにすると同時に、料理人がワーケーションのように働ける仕組みを作ります。

活動地域

関西・中国・四国エリア